Mlékárna
Rozpracovaný text následně doplníme, přijďte se znovu podívat
První krávu s telátkem jsme pořídili na jaře 2010 a to z důvodu, aby se děti na našem statku mohly na vlastní oči přesvědčit, že ve skutečnosti nejsou fialové. Po odstavení telátka od matky nastal ovšem problém CO S NÍM? Pochopitelně s mlékem… Denně spotřebovat 20 – 25 l mléka opravdu nelze. Protože jsme na tuto situaci nebyli připraveni, mléko jsme nejprve rozdávali v rodině, známým a přátelům. Protože je legislativa velmi přísná, nemohli jsme mléko distribuovat dále, tak se nejednou stalo, že končilo v kanálu a to nás, jako „správné hospodáře“, trápilo nejvíce. Krůček po krůčku jsme budovali mlékárnu, přikupovali kravičky a pustili se do prvních pokusů zpracování mléka. První mlékárenské produkty vznikaly v prostorné garáži, posléze doma v kuchyni a po dobudování oficiální mlékárny jsme vše přesunuli sem. Výrobky jsme zprvu testovali na sobě, rodině a ochotných přátelích, na kterých se pokusy prováděly :) .
Za podpory našich „pokusných králíků“ a díky jejich ochotě stále konzumovat a hodnotit mléčné výrobky jsme se, po zvládnutí základních produktů, vydali cestou nelehkou, ale protože zpracování mléka je výzva, která nás nenechá klidně spát, rozšířili jsme sortiment o další výrobky.
Za neocenitelné podpory a odborných rad z oboru mlékárenství jsme docílili špičkové kvality výrobků, kterou ocení i odborníci.
V letošním roce jsme se zúčastnili soutěže
O nejlepší Regionální výrobek Ústeckého kraje Přemysla Oráče
Vyhodnocení a slavnostní předání cen proběhlo na Zahradě Čech v Litoměřicích 16. 9. 2011.
Z pěti přihlášených výrobků se umístily všechny ve své kategorii takto:
1. místo
Čerstvý měkký tvaroh plnotučný
1. místo
Bílý smetanový jogurt plnotučný
2. místo
Zrající sýr s plísní Briliant
3. místo
Čerstvé bylinkové máslo
Čestné uznání
Nakládaný sýr Farmář ochucený
Možnosti zakoupení
1. v krčmě Selského dvora, vždy od středy do neděle v čase 11.00 – 18. 00 hod.
- na základě závazné tel. nebo emailové objednávky
/tel. č. 721 659 424 , e-mail: mlekosd@seznam.cz/
2. na farmářských trzích – přímo z našeho auta
- viz rozpis níže
- změny místa a časů prodeje sledujte zde
Nabídka sortimentu:
Čerstvé syrové mléko
Čerstvé bylinkové máslo – oceněné - III. místo
Čerstvý měkký tvaroh – oceněný – vítězný – I. místo
Jogurt bílý smetanový - oceněný – vítězný – I. místo
Jogurt borůvkový /meruňkový, jahodový/
Zrající plísňový sýr BRILIANT – oceněný – II. místo
Čerstvý sýr Farmář
Čerstvý sýr Farmář /v bylinkách a koření/
Nakládaný sýr Farmář /s cibulí, česnekem, v oliv. oleji -pikantní/ – Čestné uznání
Farmářské trhy, kde lze naše výrobky zakoupit :
………neprodleně doplníme, sledujte tuto stránku, děkujeme.
